Luego de una inflación récord en 2018, la Universidad Nacional de Avellaneda prevé mayores aumentos en 2019, en especial en alimentos. Para la facultad de la provincia de Buenos Aires, la causa se debe al «exhorbitante» salto cambiario del año pasado, que aún no se trasladó de manera completa a los precios.
De acuerdo al trabajo, una de las particularidades de la importante devaluación tiene que ver con su incompleto traslado a precios. «Dada la imposibilidad de la demanda interna de hacer frente a aumentos de precios tan desacoplados de las variaciones salariales, aún se verifica un efecto latente de ‘inflación reprimida’ en la economía», sostiene el documento.
Por otro lado, el informe da cuenta que en diciembre se registraron subas considerables en huevos (+17,8%), yerba mate (+6,3%), hamburguesas congeladas (+6,0%), fideos secos (+5,2%), salchichas (+5,0%), dulce de leche (+4,8%) y harina (+4,4%). Así, «los alimentos aumentaron un 64% en 2018, según datos proyectados».
Vale destacar que este fenómeno también es considerado por el INDEC: el rubro“leches, lácteos y huevos” del IPC aumentó 2,6 puntos más que el promedio en 2018 (12,8 puntos más en dos años), el rubro“café, té, yerba y cacao” subió 13,2 puntos más en 2018 (16,7 másen dos años), “aceites, gracias y manteca” trepó 15,3 puntos más en 2018 (13 más en dos años) y “pan y cereales” creció 15,5 puntos más en el año (15,8 más en dos años).
