Argentina ya no forma parte de los 10 países del mundo que exporta mayo cantidad de carne. Las cifras oficiales muestran que el país ya ocupa el puesto número once con un nivel de exportaciones que rondará las 250.000 toneladas y es superado por naciones como Nueva Zelanda, Canadá, India, o sus socios en el Mercosur, Uruguay y Paraguay, tal como establece el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Si se tiene en cuenta 2017, según un informe elaborado por el Consorcio de Exportadores de Carne (ABC), existió un incremento del 23 por ciento en enero pasado, llegando a las 25.000 toneladas, que agrupa a los frigoríficos exportadores, que ha tenido varios beneficios gracias al Gobierno. China aparece como uno de los principales compradores adquiriendo más de 7300 millones de toneladas peso producto, por un monto de u$s 30 millones.
En cuanto al consumo interno, muestra niveles de 2002, según un trabajo elaborado por la consultora EPPA, en el cual se asegura que el consumo de carne vacuna viene bajando sostenidamente, mirado en términos de largo plazo. En 1990, de acuerdo al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), cada argentino comía anualmente (en promedio), 80 kilos, mientras que los datos del año pasado indican que ahora «solo» ingiere 60 kilos por año.
