La consultora Agronomics Consultores realizó un relevamiento de la producción láctea desde diciembre de 2015 y estableció que cayó 11.8%. «Dimensionamos la caída en la producción, la notable baja en el consumo interno de leche y sus derivados, el impacto de la merma del resultado comercial y la compleja situación del caso Sancor», indica el documento.
A su vez, expresa que «analizando la evolución anual, el consumo per cápita de leche pasteurizada se ubicó en 2016 en niveles exiguos en términos históricos, siendo incluso más bajos que el vigente en el período de la crisis económica del 2001-2002».
El texto, en otro pasaje, asegura que «hoy en día los tamberos producen a pérdida. Reciben aproximadamente 4,71 pesos por litro, con costos de producción estimados entre 5,30 y 5,50 pesos por litro de leche cruda».
